（有）浮雲眼鏡店

さて先日、東北新幹線を使って久しぶりに青森を訪れた。
東北新幹線が青森まで伸延して以来初めての青森だ。

新幹線の終点は新青森駅。そこから奥羽本線に乗り換えて青森駅に辿り着く。新青森からは列車の進行方向が逆になり青森駅へは１駅だ。



青森駅に降り立って最初に訪れたのが、ワラッセ。正式には青森市文化観光交流施設 ねぶたの家ワ・ラッセ。長ったらしい。

青森ねぶたの歴史や魅力に触れることができる施設である。実物大の、というか実物のねぶたが幾つも展示されていて、その迫力に圧倒される。





それにしてもデカい。しかし大味でないところが凄いところ。細部のディテールまで実に良くできている。繊細な線、複雑な面、それらが緊張感のある立体を構成している。観賞するだけでも凄味を感じる芸術だと思う。





一度、夏の青森でねぶたの熱気に包まれたいと改めて思った。

この後、市内を散策し再び新青森駅へ。特急白鳥は４５８系車両！
下の画像は隣のホームのスーパー白鳥７８９系車両です。雪にまみれてカッコいい!


新青森駅内で食事を済ませ、盛岡へは念願のＥ５系はやぶさ。
車両は明るい広い。振動と騒音も少なく至極快適な車両でした。






ノーズが長くてカメラに収まりません!

ということで、青森へのプチトリップ。大雪と吹雪の悪天候でもダイヤの乱れない鉄道に感心し、ねぶたの熱気に感動し、青森の美味と美酒に感銘を受けた日帰り旅。

なかなか良い一日でした。

さて、タバスコペッパーソースの話題。

赤い方がペッパーソース、緑の方はハラベーニョソースだ。

タバスコのオリジンといえば、ペッパーソース。

某プロレスラーさんの貢献で日本で最もポピュラーなペッパーソース。喫茶店でも居酒屋でも社員食堂でも、いわゆるスパゲッティーを取り扱う食事施設ならかなり高い確率で、置いてあるもの。緑のパルメザンチーズと並んで置いてあることも多い。

スパゲッティーを代表とするパスタ類、タコス、ステーキ、鍋物・煮物、納豆・・・など挙げたらきりがない程、隠し味として使い道は多様。

そして緑のハラベーニニョソース。こちらは赤い方より辛さはマイルド。よりフレッシュな”青い”唐辛子の香りが立ちます。サラダや冷製パスタ、ガスパチョ、サルサソースなどに適していると思います。

さて、お気に入りの一品。アンチョビペーストである。イタリアはギア社のチューブ入りペーストだ。

アンチョビの缶詰を開けると、ちょっと多過ぎて使いきれないことはありませんか。
私は毎回半分以上余ってしまうので、アンチョビを使う時にはペーストを選んでいました。

これまで使っていたのはキューピーの瓶入りアンチョビペースト。使いやすいしどこのスーパーでも手に入るので長く重宝していた。



今回は気分を変えてイタリア産をチョイス。さっそくキャベツのアンチョビパスタを作ってみました。

このアンチョビ、かなり濃厚な旨味を持っていますね。塩気が強いので用量には注意が必要ですが、臭みが少ないので使いやすいですね。

しかしキャベツとアンチョビの相性の良さは凄いですね。バーニャカウダにイタリアの赤ワインを合わせたくなってきました。